Brownie de Chocolate

Esta é a receita básica de brownie de chocolate que costumo fazer, é da Olga do Ninas Kitchen.

A utilização de pepitas de chocolate faz com que o brownie fique húmido por dentro contrastando com uma capa estaladiça que cria por cima.

Aconselho a ter cuidado com o tempo de cozedura, uma vez que nem todos os fornos são iguais, no que tenho em casa, o tempo indicado na receita é o suficiente para ficar da forma como o descrevo acima.

Sobre a sua origem já li várias coisas, mas nada disso interessa, a não ser que foi uma grande invenção e acompanhado de gelado então é uma verdadeira delicia!

 

Aventurem-se! Não se vão arrepender!

 

Ingredientes

165 g de manteiga sem sal

200 g de chocolate preto

150 g de pepitas de chocolate

3 ovos inteiros

2 gemas

2 colheres de café de extrato de baunilha

100 g de açúcar

65 g de açúcar mascavado

2 colheres de sopa de farinha

1 colher de sopa de cacau em pó

Preparação:

Pré-aquecemos o forno a 180ºC e untamos a forma que vamos utilizar, poderá ser uma própria para brownies ou um tabuleiro retangular;

Derretemos a manteiga, em lume brando, para não queimar e misturamos com o chocolate previamente partido aos bocadinhos;

Num recipiente, com a batedeira, juntamos os ovos, as gemas e o extrato de baunilha até triplicar de volume;

Acrescentamos o açúcar, em duas vezes, e batemos bem depois de cada adição;

Incorporamos o chocolate derretido, a farinha e o cacau e envolvemos delicadamente;

Por fim colocamos as pepitas e envolvemos;

Colocamos no molde e vai ao forno aproximadamente 25-30 minutos, verifique sempre se está cozido antes de retirar do forno;

Retiramos do forno e desenformamos apenas quando esteja frio.

 

Notas:

Em vez das pepitas de chocolate poderá utilizar uma tablete partida aos bocadinhos;

Fica óptimo acompanhado de uma bola de gelado e um banho de chocolate quente (aquecer 200 ml de nata e verter sobre 200 g. de chocolate negro em pedacinhos mexendo sempre);
Poderá também adicionar frutos secos;

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